低醣飲食讓你自然健康瘦
小腹凸凸、大腿粗粗．怎麼樣才能讓討厭的肉肉快速遠離呢？大多數人想到減肥，都從最簡單的飲食控制開始。但是想要瘦卻怕瘦的不健康，過度節食又怕身體出狀況，最近醫學期刊論文發表，有個健康與瘦身兼顧的方法，你知道嗎？
以色列學者在「新英格蘭醫學期刊」發表了一篇論文，比較市面常見的低脂、低醣及地中海飲食減肥效果，結果發現「低醣飲食」的減肥效果最好，以兩年期追蹤比較，發現低醣飲食平均體重約減少5.5公斤，低脂飲食效果減了3.3公斤，地中海飲食平均可減4.6公斤。
除此之外，低醣飲食對膽固醇、胰島素及血管發炎因子的改善也優於低脂飲食。低脂飲食不但對減肥效果較差，美國的Women’s Health Initiative 研究發現低脂飲食並不能降低心臟病、中風與癌症的機會。所以換句話說．較有效也較健康的瘦身方式：低醣飲食＞地中海飲食＞低脂飲食。
挑選適合的瘦身方式
低醣飲食：主張肥胖的原因是醣類攝取過多，所以限制碳水化合物的攝取，所需熱量主要從肉類、牛乳、起司、蛋等攝取，俗稱吃肉減肥法，又稱「艾特金斯飲食法」（阿金飲食法），對蛋白質及脂肪的攝取量並不設限，但仍是選擇植物性脂肪與蛋白質為佳。
地中海飲食：
為低脂、少肉，纖維量高的飲食型態，主要攝取蔬果、堅果、白肉（雞、魚肉）及橄欖油。地中海飲食含中等脂肪，對健康有益，少紅肉，能降低心臟病的風險，對於卡路里、脂肪及膽固醇的限制也類似，因食物較為美味，減肥者容易接受。
低醣飲食雖說是研究中最有效的一種減肥方法，但因每個人的體質不同，也需多方面考量。大魚大肉會增加腎臟、腸胃的負擔，而纖維攝取量不足容易導致消化上的問題，尤其是有便祕、腸胃疾病的人，會不建議選擇低醣飲食。
不過綜合低醣飲食及地中海飲食的優點，少吃澱粉類食物，多吃蔬果、堅果、豆類，適量的乳、蛋、肉（雞及魚，少吃紅肉）加上持續運動，便是健康的瘦身的主要方向囉！
愛妮雅～【碧月老師專欄】
